Egy szülinapi torta

Ezt a tortát a legkedvesebb barátosnőm lányának a születésnapjára készítettem. Még karácsony előtt találkoztam itt a hamis marcipán receptjével. Megmondom őszintén el is készítettem már egyszer és nagyon elégedett voltam vele, mert jó az íze az állaga. Tudom, tudom, hogy igazi marcipán az igazi, de annak az ára, hát....

A hamis marcipán hozzávalói:

35 dkg porcukor

1 dl tej

20 dkg rétesliszt

12,5 dkg vaj

2-3 cseppnyi mandularoma

pár cseppnyi ételszínezék

valamint

2-3 kanálnyi porcukor és burgonyakeményítő a nyújtáshoz

A cukrot, a lisztet, a vajat és a tejet felfőztem kis lángon, majd 10 percig sűrű kevergetés mellett főztem még. Utána egy tálba öntöttem az egészet és egy éjszakára hűtőbe tettem. Porcukorral és a keményítővel összegyúrtam és lehetőségeim szerint rádolgoztam a kész tortára. Na, ezt még erősen gyakorolnom kell, de a gyakorlat teszi a mestert:))))

A torta belseje egy sima 6 tojásos piskóta és csokikrém volt.

Piskóta:

6 db tojás

6 ek cukor

6 ek rétesliszt

késhegynyi szódabikarbóna

egy csipet só

vaj a forma kenéséhez

zsemlemorzsa a forma beszórásához

A 6 tojássárgát elkevertem a cukorral, a sóval, majd jött bele a rétesliszt, amibe belekevertem a szódabikarbónát. A tojásfehérjéket kemény habbá vertem és beleforgattam óvatosan a tojássárgás lisztbe. A tortaformát kivajaztam és megszórtam zsemlemorzsával, 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.

A csokikrém:

Itt nem tudok megadni mennyiségeket, mert a leányzóm csokimikulásaiból gyilkolásztam le egy pár darabot, amihez adtam még vajat, porcukrot, kakaóport és tejet. Ezt felfőztem. Mivel sikerült jó hígra készítenem egy 2-3 kanálnyi vízbe beleszórtam 2 kk zselatint, amit a mikroban megmelegítettem és belekevertem a csokikrémbe. Miáltal tulajdonképpen egy pudingállagú krém lett belőle, ami különösen az ünnepelt kisasszonynak nagyon ízlett:)))))

A torta tetejét díszítettem még olvasztott kristálycukor darabokkal és kakaós-cukros vajas krémmel.