Sárgabarackos joghurtos keksz

Továbbra is lelkesen készítem a kekszeket, mivel kedves párom és gyermekem reggelenként nagyon szeretnek ezt fogyasztani. Nyáron abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy a telkünkön Velencén rengeteg sárgabarack termett, amit próbáltam minél többféleképpen eltenni azon időszakokra, amikor nem nagyon lesz barackunk. Ennek eredményképpen nyáron készítettem sárgabarack kompótot is, amiből most fel is használtam egy keveset, ehhez a kekszhez.

Hozzávalók, amiket használtam még:

A kekszhez:

25 dkg liszt

fél tk sütőpor

10 dkg porcukor

15 dkg vaj

egy vanília kikapart magja

csipet só

2 tojás sárgája

A joghurtos krémhez

2,5 dl natúr joghurt

1 dl tej

2 ek cukor

1 kis csomag zselatin

12-14 szem sárgabarack kompót

A kekszhez kimértem a lisztet és a cukrot. Összekevertem a sütőporral, a vanília kikapart magjaival és a sóval, majd pedig elmorzsoltam a vajjal, majd a két tojássárgájával összedolgoztam. Folpackba csomagoltam és 1 órára hűtőbe tettem. Míg a tészta pihent elkészítettem a joghurtos krémet. 

Egy lábasban elkevertem a joghurtot és a tejet a cukorral, majd belekevertem a zselatint is. Kis tűzön felmelegítettem, de nem forraltam fel. A sárgabarack kompótot összeturmixoltam, majd belekevertem a joghurtos-zselatinba. Hagytam teljesen kihűlni, de közben többször elkevertem. Az állaga nem igazán krémes lett, kicsit nehezen is volt kenhető, de nem akartam, hogy folyós maradjon. 

A kekszet kinyújtottam és kétféle virágformát szaggattam ki belőle. 180 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütöttem őket. Miután kisütöttem az egészet az egyik felét megkentem a barackos-joghurttal, ráhelyeztem egy másik virágformát és már lehetett is enni:)))

A sárgabarack kompótot szerintem lehet helyettesíteni friss barackkal vagy sárgabarack lekvárral is. 

Hagymaszósz natúr csirkemellhez

A sok édesség, sütemény után most hoztam egy kis pikáns hagymaszószt. Ez volt tegnap a vacsoránk. A kedves férjemnek és nekem nagyon ízlett, de édes gyermekem erősen fintorgott rá, és végül is nem volt hajlandó megenni... Nálunk csirkemellhez készült, de véleményem szerint bármilyen másfajta húshoz is nagyon finom lehet.

Hozzávalók, amiket használtam

4 db közepes méretű hagyma
2 ek olaj
csipet só
csipetnyi frissen őrölt színesbors
1 ek liszt
1 ek cukor
3-4 dl víz

50 dkg csirmell
só, bors

A hagymát megpucoltam és felszeleteltem, nem túl vékonyan. Beborítottam egy teflon edénybe és rögtön rádaráltam a borsot. Egy kevés olajon folyamatosan kevergetve addig sütöttem, amíg enyhén barna kezdett lenni. Ekkor megsóztam és rászórtam az 1 ek cukrot. Így főztem még 2-3 percig, majd jött az 1 ek liszt hozzá. Ezután felöntöttem a vízzel és folyamatosan kevertem, hogy ne legye csomós. Ezt addig folytattam, amíg szépen egyenletesen besűrűsödött.

A csirkemellet vékony szeletekre vágtam sóztam, borsoztam és olajon aranybarnára sütöttem, tálaláskor egy-egy kanálnyi hagymaszószt mertem a tetejére. Köretként burgonya krokett került mellé.

Citromkrémes mákos lepény

Íme a következő recept, amit a Téli Édesség című újságból készítettem el. Nem is nagyon akarom ragozni a süteményt, hogy milyen. Nemes egyszerűséggel: nem lehet abbahagyni olyan finom!!!

Hozzávalók:

A citromkrémhez:
2 nagy tojás
2 citrom kifacsar leve
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál vaníliás főzős puding
12 dkg cukor
5 dkg vaj

A tésztához:
12 dkg cukor
22 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
18 dkg hideg vaj
1 tojás

A mákos réteghez:
15 dkg darált mák
20 dkg ricotta
15 dkg porcukor
4 evőkanál tejföl
2 tojás
1 evőkanál főzős  vaníliás puding
1 citrom reszelt héja

Első lépésben a citromos krémet készítettem el. A tojást, cukrot, citromlevet, a pudingport és a reszelt citromhéjat vízgőz felett folyamatos kevergetés mellett addig főztem, amíg szépen besűrűsödött. Utána rögtön még melegen hozzákevertem a vajat is. Egy nagyon jó állagú finom citromos krémet kaptam, amiről alig tudtam kis családomat lerobbantani, mert folyamatosan kóstolgatták. Félretettem hűlni. 

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A lisztet kimértem összekevertem a sütőporral és a cukorral, majd elmorzsoltam benne a hideg vajat. Ezután jött hozzá a tojás, amivel szintén jól összegyúrtam. Nekem itt még igényelt némi lisztet, mert nagyon ragacsos volt a tészta, de ez lehetett azért is, mert szép, nagy méretű házi tojásokat szoktam használni. Egy tepsit kibéleltem a sütőpapírral és egyenletesen belenyomkodtam a tésztát. A tetejére sütőpapírt tettem és ráborítottam egy csomag lencsét, de ez lehet rizst vagy bab is, én lencsét használok erre a célra. 10 percig sütöttem így lenyomva, majd a nehezék nélkül további 5 percig. Ezt is félretettem, amíg kihűlt.

A darált mákot, a ricottát, a cukrot, a tejfölt, a pudingport, a 2 tojást és a reszelt citromhéjat egy tálban alaposan összekevertem.

A kihűlt tésztára rásimítottam a citromos krémet, aminek a tetejére pedig ráöntöttem a mákos masszát.

160 fokos sütőben sütöttem, majdnem egy órán keresztül. Tálaláskor megszórtam a tetejét porcukorral. 

Oroszkrémtorta

Megint öregebb lettem egy évvel, amit szombaton ünnepeltünk meg:)))) Ennek örömére készítettem magamnak ezt a oroszkrémtortát. Az recept ötletét ITT találtam, és külön köszönet érte Vikinek!!!! Egy egészen picikét változtattam csak az eredeti recepthez képest rajta. Régebben nagy kedvencem volt az ilyen torta, de már nem is emlékszem mikor ettem utoljára. Ez volt az első eset, saját magam sütöttem ilyen tortát, de a jövőben ezt is fogok még sütni, mert isteni finom!!! 

Hozzávalók:

Piskótához:

6 db tojás

6 ek cukor

1 kk sütőpor

6 ek liszt

csipet só

némi vaj a forma kikenéséhez

A krémhez:

6 dl tej

4 tojás

1 vanília kikapart magjai

15 dkg cukor

10 dkg liszt

5 dkg mazsola

5 dkg kandírozott narancshéj

Valamint a külső fehér krémhez:

4 dl tejszín

2 ek porcukor

fél csomag zselatin

díszítéshez kandírozott cseresznye

Első lépésben a piskótát sütöttem meg. A tojásokat szétválasztottam. A tojássárgákhoz hozzáadtam a 6 ek cukrot és egész világos színűre kevertem. A lisztben elkevertem a sütőport és összedolgoztam a tojásos cukorral. A tojásfehérjéket kemény habbá vertem egy csipet sóval, majd óvatosan összekevertem az egészet. A csatos tortaformát kivajaztam és liszttel beszórtam, majd beleöntöttem a masszát. 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem.

A krémhez a tejbe belekapartam a vaníliarúd magjait, majd felforraltam. A 4 tojást szétválasztottam. A tojássárgákat elkevertem a 10 dkg cukorral, majd a meleg tejbe kevertem és visszatettem a tűzre, ahol teljesen besűrítettem, folyamatos kevergetéssel. Beletettem a mazsolát és a kandírozott narancsot. 

A tojásfehérjét folyamatos keveréssel a maradék 5 dkg cukorral vízgőz felett felvertem, azután összedolgoztam a krémmel. 

A piskótát három részre vágtam és megkentem a krémmel. Egy fél órára hűtőbe tettem pihenni. A tejszínt felvertem habbá, hozzáadtam a cukrot. A zselatint 3-4 evőkanál vízben feloldottam és pár másodpercre mikroba tettem, majd belekevertem a tejszínbe. A krém 3/4 részét rákentem a tortára, a maradékot pedig habzsákba töltöttem és dekoráltam a torta tetejét vele. Végezetül feldíszítettem a kandírozott cseresznyével.

A krém egy kicsit nekem "folyósabb" lett, de az íze teljes mértékben kárpótolt a nem igazán esztétikus látványáért. Az egész torta elfogyott, így annyira biztos, hogy nem lett rossz(: 

Mákos gyömbéres püspökkenyér

Ritkán szoktam receptes újságokat, szakácskönyveket vásárolni, de néha-néha azért elcsábulok. A nemrégiben vásárolt Stahl-féle téli számban több recept is nagyon megtetszett. Ez már a második, amit ebből az újságból készítettem el és még van egy pár, amit mindenképpen ki szeretnék próbálni. A héten édes leányzóm táborozni volt, így kedves férjem-uramnak megsütöttem ezt a mákos süteményt, mivel ő nagy mákrajongó. Én nem szeretem a mákot, de ez még nekem is ízlett, a gyömbérrel kombinálva remek kis süti lett:D

Hozzávalók:


15 dkg vaj
2 dl tejföl
20 dkg cukor
vaníliarúd
2 tojás
25 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
csipet só
4 ek darálatlan mák
10 kandírozott gyömbér

A szobahőmérsékletű vajat, cukrot, a vanília kikapart magocskáit és a tejfölt robotgéppel közel 5 percen keresztül kevertettem. A réteslisztet kimértem elkevertem benne a sütőport, a csipet sót és a 4 evőkanál mákot, majd összedolgoztam a vajas masszával. Közben a kandírozott gyömbért összevágtam kis darabokra és őket is hozzákevertem a masszához. Egy pástétom formát sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem a tésztát. 180 fokos sütőben kb. 50 percig  sütöttem. 

Csevap vagy csevapcsicsa, kinek hogy tetszik jobban

Mélyhűtőmben pakolászás közben rátaláltam egy kisebb adag marhahúsra, amiről szépen megfeledkeztem. Mivel a mennyisége, nem volt túl sok, erősen törni kellett a fejemet, hogy mi legyen belőle. Nem is tudom, honnét jutott eszembe végül a csevap. A csevap elkészítésének is rengeteg változata kering fent az interneten, amiket gondosan át is tanulmányoztam, amiből elkészült a mienk. Jó pár éve sütöttem már ilyet, de erről is valahogy megfeledkeztem, pedig nagyon jó kis táplálék:))))

Hozzávalók, amiket használtam:

50 dkg sertés darálthús
40 dkg marha darálthús
4 nagy gerezd fokhagyma
2 csipet só
2 csipet színes bors
némi olaj a kisütéshez

Tulajdonképpen innentől végtelenül egyszerű volt az elkészítése, hiszen csak össze kellett gyúrni a kétféle húst a fűszerekkel és a fokhagymával, majd pedig kis hengereket kell belőlük formázni Kisütni lehet serpenyőben némi olajjal, de én a raclett sütőnkön sütöttem meg, mert így kevesebb olajat kellett hozzá felhasználni, meg egy picikét hangulatosabb is így a sütés. Köretnek krumplipürét tálaltam hozzá. Több receptnél is olvastam, hogy sült hagymát szoktak hozzá felszolgálni, de mi ezt most kihagytuk, majd legközelebb.

Áfonyás-joghurtos keksz

Az legutóbbi bejegyzéseim alapján úgy tűnhet, hogy csak kekszeket sütök mostanában. Viszont ezeknek a kekszeknek akkora sikere van itthon, ezért nagyon szívesen és lelkesen sütöm. Ezeket az áfonyás kekszeket Stahl Judit legutóbbi Téli édességek c. újságjában találtam. Rögtön felkeltette az érdeklődésemet, mind a kinézete, mind pedig az ízvilága miatt.

Hozzávalók:

A tésztához
25 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
egy csipet só
10 dkg porcukor
1 vanília kikapart magjai
12 dkg vaj
2 tojássárgája

A töltelék részhez:
5 dkg aszalt vörösáfonya
10 dkg natúr joghurt
1 teáskanál zselatinpor
4 dkg sűrített tej

Valamint a mázhoz:
25 dkg porcukor
4 evőkanál áfonyaszörp

a tetejére díszítésnek kristálycukor vagy díszítőcukor

Első lépésben a tészta száraz hozzávalóit jól összekevertem, majd hozzádolgoztam a vajat és tojássárgákat is. Nekem egy kicsit nehezen állt össze a tészta, voltak is kétségeim, hogy fogom majd kinyújtani a formázni, de végül nagy nehezen összegyúrtam. Folpackba csomagoltam és hűtőben pihentettem fél órát. A vörösáfonyát apróra vágtam. A natúr joghurtot elkevertem a zselatinnal és kis lángon addig főztem, amíg a zselatin feloldódott benne. Hozzákevertem a 4 dkg sűrített tejet és az áfonyát. Félretettem pihenni, miután jól összekevertem. 

A tésztát kinyújtottam és kivágtam a formákat belőle. Mivel nekem elég kicsi  formán volt elég sok lett belőle, de az eredeti recept szerint kb. 20 dkg keksz lesz belőle. 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsült egy-egy adag. Mialatt sütöttem a kekszeket összekevertem a porcukrot a szörppel. Bevallom őszintén nem volt itthon áfonyaszörpöm, így málnaszörppel helyettesítettem, de ez semmit nem rontott rajta:D

Miután az összes keksz kisült és ki is hűlt, szépen megkentem egy felet az áfonyás krémmel, ráhelyeztem egy másik kekszet és a tetejére csurgattam a szörpös masszából. Legvégül megszórtam szimpla kristálycukorral, mivel sajnos nekem nincs díszítőcukrom, amit az eredeti recept ajánl.

Szóval ezek olyan picike kekszek lettek, amiket csak úgy bekapkod az ember, de az íze tényleg fantasztikus.

Egy kis humor:D

Egy pasi elmegy a munkaügyi központba és meglát egy hirdetést:
Asszisztenst felveszünk nőgyógyász mellé!
Megkérdezi a fiatal hölgyet az információnál, hogy miből áll a munka és hogy tudna e részletekkel szolgálni.
- Hát arról lenne szó - mondja a hölgy - hogy segíteni kell a pácienseknek levetkőzni, majd felfektetni a vizsgáló asztalra. Ezután meg kell mosni az intim területet, le kell borotválni és végül bekenni különböző krémekkel.
Így kell előkészíteni a vizsgálatra őket.
- Na és mennyit fizetnek ezért?
- Eleinte kb. havi nettó 200 ezret, de a szakmai fejlődés viszonylatában ez nőhet akár havi 400-500 ezerre is a későbbiekben.
- Na és hova kell menni ezért?
- Hát Miskolcra.
- Olyan messzire?! Talán csak ott van munka?
- Nem, a munka Pesten van, csak a sor vége ér el Miskolcig...

Az étteremben három vendég teát rendel. Az egyik a pincér után kiált:
- Az én teámat feltétlenül tiszta pohárban hozza!
Visszajön a pincér a teákkal:
- Melyikük kérte tiszta pohárban?

Az idős házaspár otthon üldögél,és az esti rádióműsorban a távgyógyító műsorát hallgatja.
- Jól van emberek - mondja a gyógyító -, kezdjük.
Isten meg akar gyógyítani titeket. Mindössze annyit kell tennetek, hogy az egyik kezeteket tegyétek a rádióra, a másikat pedig a beteg testrészetekre. A néni feláll, odacsoszog a rádióhoz, és ráteszi a kezét az ízületi gyulladásos csípőjére.
Az öreg úr is odamegy, és az egyik kezét a rádióra teszi, a másikat pedig a sliccére.
A felesége megvetően ránéz, majd így szól:
- Te vén bolond! Ez az ember azt mondta, hogy betegeket gyógyít, nem azt, hogy halottakat támaszt fel.

A kisbaba keresztelőjén a pap a gyermek nevét kérdezi.
Anya:
- Carlo Jayson Kim Alfred Van ChristopherMcGoof.
A pap a ministránsnak:
- Kérek még egy kis vizet.

A falusi templomba betéved egy parasztbácsi. Leül, és elkezd nézelődni. Amikor elérkezik a mise ideje, a pap megkérdi tőle:
- Csak egyedül van itt, azért megtartsam a misét? Erre a bácsi:
- Én nem vagyok nagyon okos, de ha kimegyek az ólba, és csak az egyik disznó jön a vályúhoz, azért megetetem azt az egyet is! A pap erre megtartja a misét, egészen belelkesedik, cifrázza kedvére. Két óra múlva megszólal az öreg paraszt:
- Hát atyám, én nem vagyok egy okos ember, de azt tudom, hogy ha csak egy disznó jön a vályúhoz, azért nem adom neki az összes moslékot...

A fiatalember imponálni akar a választottjának, ezért egy divatos olasz étterembe viszi vacsorázni. Miután megisznak egy palack bort, a fiú az étlap után nyúl.
- Kérünk két ,,Giuseppe Spomdaluccit" - mondja a pincérnek.
- Sajnálom uram, de az a tulajdonos! - feleli a pincér.

Megszületik a kisbaba, és csodák-csodájára már beszélni is tud. Odaszól az orvosnak:
- Maga az orvos?
- Igen, én vagyok - feleli döbbenten az orvos.
- A születés kicsit fájt, de azért jó munkát végzett! Hol van az édesanyám?
- Itt vagyok - feleli az anyja elhalóan.
- Nagyon jó volt a hasadban ilyen hosszú ideig. Köszönöm, hogy megszülethettem! Apám is itt van?
- Igen, itt vagyok! - feleli büszkén az apa.
- Gyere kicsit közelebb! - kéri a baba.
Az apa közelebb hajol, ekkor a baba elkezdi a mutatóujjával a férfi homlokát ütögetni, és felkiált:
- Na, ugye milyen kellemetlen?!!

Temetési menet az úton. Az egyik járókelő megkérdi a temetési menet végén kullogót:
- Ki halt meg?
- Nem tudom pontosan, de azt hiszem az, aki a koporsóban fekszik.

Móricka új órát kap, de az pár nap után megáll. Erre Móricka szétszedi az órát, és egy döglött hangya esik ki belőle. Felsóhajt:
- Na ja, meghalt a gépész!