B.Ú.É.K.

Kívánok Mindenkinek 2012-re egy sokkal 

Jobb, Boldogabb és Békésebb Új Esztendőt!!!!!

Bejglik

Az idei évben munkahelyi gondjaim miatt nem igazán tudtam karácsonyi hangulatba kerülni. Pontosabban azt tudom mondani sajnos, hogy messze elkerült a karácsony varázsa... 

A bejglisütés azért idén sem maradt el, és azt mondhatom, hogy talán most sikerültek eddig a legjobban, ami kicsit kárpótolta a karácsonyi hangulat hiányát 

Továbbra is maradok inkább a különlegesebb bejgliknél. Így idén is készült gesztenyés, marcipános-rumos meggyes és sima marcipános bejgli, ami annyiban lett egy kicsit más, hogy piros marcipánt használtam hozzá.

Boldog Karácsonyt

Békés Boldog Karácsonyi Ünnepeket Kívánok Mindenkinek!!!!

Gorgonzolás-gombás tészta

Teljesen gőzzel készülődök én is a karácsonyi nagy sütés-főzés-takarításra. Úgy gondoltam a nagy karácsonyi süteménydömping közé beillesztek egy kis pikáns, de egyszerűen és gyorsan elkészíthető könnyű kis vacsorára valót. Főként azoknak ajánlom, akik szeretik a gombát és a finom sajtokat.

Hozzávalók, amiket használtam:

10 dkg gorgonzola sajt
20 dkg gomba
1 kisebb fej hagyma
csipet só
csipet bors
2 dl tejszín
spagetti tészta

A hagymát apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem. Hozzáadtam a feldarabolt gombát és megpirítottam. Közben sóztam, borsoztam, majd felöntöttem a 2 dl tejszínnel. Kicsit összefőztem és belemorzsoltam a gorgonzola sajtot, amivel szintén főztem még pár percig. Kész is:D Spagetti tésztával tálaltam.

Biberle, színes marcipánnal

Biberle, ami tulajdonképpen marcipánnal töltött mézeskalács:))) Két éve sütöttem először biberlét, de már akkor nagyon megszerettük, így persze idén sem maradhatott ki. Annyi változás történt, hogy most szép színes marcipánokkal készítettem. A recept ITT található, most nem is igazán szeretném újra leírni, inkább csak mutatom őket!

Csokoládés pohárkrém

Ezt a finom csokoládés pohárkrémet szintén vasárnap készítettem a vendégeim gyerek részének. Mivel úgy gondoltam a gyerekek nem annyira fognak rajongani a gránátalmás pohárkrémért, muszáj volt nekik valami "gyerekesebb" desszertet készítenem:)))) Lefotózni nem igazán sikerült normálisan, de remélem azért valamit visszaad a finomságából.

Hozzávalók:

15 dkg étcsokoládé
6 dkg vaj
2 dl tejszín
2-3 ek porcukor
15 dkg házi krémsajt
amoretti keksz

Vízgőz felett felolvasztottam az étcsokoládét a vajjal. Hozzákevertem a tejszínt és a porcukrot, végezetül a házi krémsajtot. Habverővel jól összedolgoztam. A poharak aljába összetört amoretti kekszet szórtam, rákanalaztam a csokis krémet és díszítésként még került bele egy-egy kocka finom tejcsokoládé. Ezek a pohárkrémek is a ablakban pihentek hűvösben a gránátalmás pohárkémmel együtt. Ebből a mennyiségből 7 pohárnyi lett.

Gránátalmás pohárkrém

Szombaton dolgoztam a színházban és a konyha kis részünknél szembetaláltam magam egy csomó pezsgős pohárral. Elkezdett kattogni az agyam, hogy vasárnap nagyobb létszámú (16 fő gyerekekkel együtt) vendégeim lesznek,  és mi lenne, ha valami pohárkrémet készítenék???? Addig-addig járt az agyam, míg végül is ezt a különleges, véleményem szerint ritka dekoratív és finom pohárkrémmel kedveskedtem desszertként nekik. Egész megbarátkoztam a gránátalmával, sőt azt mondhatnám nagyon megszerettem.

Hozzávalók, amiket használtam:

2 nagy doboz tejfölből házi krémsajt amiből 40 dkg használtam fel
4 dl tejszín
4-5 kanál porcukor
1 vanília kikapart magjai
1 ek vanília aroma
1 citrom héja lereszelve
1/2 citrom leve
2 gránátalma
1 csomag amoretti keksz (Lidl féle)

Egy nagyobb tálba beletettem a krémsajtot. Ráreszeltem a citromhéjat, belefacsartam a citromlevet, valamint hozzáadtam a vanília kikapart magocskáit, az evőkanálnyi vaníliaaromát és a cukrot is. Kézi habverővel jól összedolgoztam. A 4 dl tejszínt kemény habbá vertem, majd hozzáadtam 2 ek porcukrot. Óvatosan belekevertem a krémsajtos masszába. 

Az amoretti kekszet mozsárban összetörtem és a poharak aljába szétosztottam. Rákanalaztam a krémsajtos masszát, majd a tetejére szórtam a gránátalma magocskákat. 2 órára kikerült az ablakba, mert a hűtőben az egyéb finomságok miatt nem igazán volt helyem, de szerencsére kint volt annyira hűvös, hogy pont megfelelt neki.

Ebből a mennyiségből 12 pezsgős pohárnyi lett, ami az utolsó falatig elfogyott és ritka nagy sikert arattam vele kedves vendégeimnél:))))

Fetával-olívabogyóval töltött csirkemell

Szeretem a csirkemellet mindenfélével tölteni. Pár napja a fetasajtra és az olívabogyóra esett a választásom a tölteléknél. Remek választás volt, mert nagyon jól kiegészítették egymást és nekem a csirkéhez is nagyon passzoltak ezek az ízek. 

Hozzávalók

3 db fél csirkemell

20 dkg fetasajt

1 kis üveg olívabogyó

kevés olaj

só, bors

A csirkemellfiléket vékony szeletekre vágtam egy kicsit kiklopfoltam, sóztam borsoztam. A kinyújtott szeletekre tettem a sajtot és az olívabogyót, majd feltekertem, vagyis tulajdonképpen "bebugyoláltam":) Egy hőálló tálba pár csepp olajat tettem és jól elkentem, erre helyeztem egymás mellé a töltött csirkemelleket. A tetejére tekertem még egy kevéske színes borsot. Mivel édes lányom nem eszi sem a fetasajtot sem az olívabogyót neki csak szimplán trappista sajttal töltöttem a húsokat, így is nagyon finom. 180 fokos sütőben alufólia alatt sütöttem 30 percig. Miután levettem az alufóliát a saját levével egy kicsit átlocsoltam a húsokat, majd fólia nélkül további 20 percig sütöttem, amíg a teteje már kezdett egy kicsit megpirulni. Köretnek rizs került a tányérra a töltött húsok mellé. 

Napi mosolyért:)))

Az országúton hatalmas viharban megy egy kamionos. Lát egy piros esőkabátos embert az út szélén, megáll. Kinyitja az ajtót és megkérdezi:

- Mit akarsz?

- Én vagyok a piros kabátos értelmi fogyatékos, és éhes vagyok.

Gondol egyet a kamionos és kidobja neki az ebédjét, majd továbbhajt. Lát egy sárga esőkabátos embert az út szélén. Mellette is megáll.

- Mi kéne?

- Én vagyok a sárga kabátos értelmi fogyatékos és szomjas vagyok.

A kamionos kidobja neki az innivalóját, majd továbbhajt.

Kis idő múltán újabb, kék esőkabátos embert lát az út szélén. Megáll.

- Na neked mi kéne, te kék kabátos értelmi fogyatékos?

- Jogosítványt, forgalmi engedélyt.

  

 Egy tanulatlan kőműves szorgalmas munkával nagy vagyonra tett szert és elvitte a feleségét egy világ körüli hajóútra. Egyszer épp a fedélzeten gyönyörködtek a hullámzó tengerben, amikor a férfi kihajolt a korláton, véletlenül kizuhant, és mire kimentették volna, vízbe fulladt. A feleség, miután hazautazott, eltemette a férjét, egyik vasárnap, a mise után, a templomban fogadta a részvétnyilvánításokat. Odalépett hozzá egy ismerőse:

- Fogadja együttérzésemet. Legalább hagyott magára valamit szegény elhunyt férje?
- Igen, nem panaszkodhatok. - felelte az özvegy. - Szerencsére nagy vagyont hagyott rám.
- Ez szép dolog egy olyan embertől, aki se írni, se olvasni nem tudott.
- Igen. Ráadásul még úszni se.

Két nő játszik a golfpályán.

Egyikük üt egy nagyot, a labda messzire repül és pont egy férfiakból álló csoportba csapódik.

Nagy üvöltés hallatszik, s a két nő futva indul az áldozatokhoz.

Egy férfit látnak, aki két kezét a lába között tartva egyhelyben ugrál,

fájdalmas kifejezéssel az arcán. A tettes odamegy hozzá, és azt mondja:

- Jaj, uram, nagyon sajnálom. Úgy látom, pont a legrosszabb helyen találtam el.

   Engedje meg, hogy segítsek, én orvos vagyok.

Azzal elkezdi a férfi nemi szervét masszírozni.

- Ugye, most már sokkal jobb? - kérdezi áldozatától.

- Ó igen, most már sokkal jobb - feleli meglepetten a férfi. - De az ujjam sajnos még mindig fáj...

A kengurut két méter magas kerítés veszi körül az állatkertben, mégis kiszökik egyik éjjel. Másnap hozzáépítenek a kerítéshez még egy métert, de következő reggelre ismét szabadon ugrál az erszényes az állatkertben. Harmadnap már 4 méteresre építik a kerítést, de a kenguru újra kint van. Megkérdezi tőle a teve:
- Cimbora, mit gondolsz, meddig fogják még magasítani a kerítésedet?
A kenguru így válaszol:
- Szerintem egészen addig, míg észre nem veszik, hogy be kellene zárni a kiskaput.

Tanár a történelem órán:
- Móricka, miért van a bal füledben vatta? Talán beteg vagy?
- Nem, csak próbálom megakadályozni, hogy ami az egyik fülemen bemegy, a másikon kijöjjön.

Gránátalma chutney

A pénteki napra édes főnököm szabadnapot adott nekem, természetesen nem kezdtem vele vitatkozni:))) Így reggel miután a leányzót leadtam az iskolában lehetőségem volt piacozni egyet. Ennek örömére jól összefagytam a piacon, mert iszonyú hideg volt, de sikeresen be is vásároltam egy csomó mindet. Többet között vettem gránátalmát és életemben először gyömbért is!!! Pár hete találkoztam Gizi oldalán a gránátalma chutney-vel, aztán találkoztam vele Raindrop oldalán is. Erősen felkeltette az érdeklődésemet. Bevallom őszintén még soha életemben nem ettem semmilyen chutney-t, nemhogy gránátalmásat. De jelentem ez az állapot is elmúlt. Hétvégén elkészítettem életem első gránátalma chutney-t. 

Hozzávalók, amiket használtam:

1 db gránátalma

1 lilahagyma

2 ek olaj

1-2 cm-es gyömbér

csipet bors

3 ek áfonyalekvár

3 ek méz

fél citrom leve

A lilahagymát apróra vágtam és egy kevés olajon üvegesre pároltam. Ezután belereszeltem a gyömbért. Sóztam, borsoztam és pár percig sütöttem, ezután jött bele az áfonyalekvár és a méz, amivel jól összekevertem. Ráfacsartam a citromlevét, valamint hozzáadtam a gránátalma magocskákat. Ezután már csak pár percig főztem és késznek nyilvánítottam. Egy egészen kicsikét hígnak találtam, de ez az ízén nem rontott semmit. A férjemnek és nekem nagyon ízlett, bár nekem egy picikét erőteljes volt az íze a gyömbértől, de a natúr csirkemellel nagyon kellemes volt. 

Viszont egy kérdésem lenne, ha valaki tudna segíteni: 

A gyömbért, hogy kell tárolni????? Hűtőben? Száraz helyen????