2009. szeptember 4., péntek

Keksztekercs, egy kicsit máshogy

Szeretem azokat a süteményeket, édességeket, amik nem igényelnek túl nagy előkészítést, időt és gyorsan készen vannak. Ilyen például a kekszes tekercs. Kislányom nagyon szereti, Anyósom rendszeresen külön az ő kedvéért szokott készíteni, mert tudja mennyire imádja.
Ma arra gondoltam meglepem a kisasszonyt, hogy készítek most én neki, annak örömére, hogy túl van az első héten az iskolában. Csak egy kicsit változtattam rajta, hogy más legyen:D

Hozzávalók:
50 dkg háztartási keksz
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál porcukor
sárgabaracklekvár
1-1,5 dl rumos meggy lé
kókusz reszelék

Fehér krém:
20 dkg vaj
10-15 dkg porcukor
1 citrom héja
1/2 citrom leve
rumos meggy kb. 20-30 szem meggy ízlés szerint

A háztartási kekszet ledaráltam és elkevertem benne a kakaóport, a porcukrot. Beleöntöttem a egy kisebb üvegnyi sárgabarack lekvárt, adtam hozzá rumos meggy levet először csak 1 dl. Összedolgoztam, és amíg nem állt össze teljesen a massza adtam még hozzá rumos meggy levet. Ez kb. 1-1,5 dl volt végül.
A vajat habosra kevertem a porcukorral, belereszeltem a citrom héját, és belefacsartam a fél citrom levét, majd még kevertem az egészet egy kis ideig.
Kiszórtam egy nagyobb mennyiségű kókuszreszeléket és ezen kinyújtottam a kekszes massza felét. Kinyújtás után megkentem a citromos vaj felével az egészet, és egy sorban elhelyeztem rajta a kimagozott rumos meggy szemeket. Utána feltekertem és alufóliába csomagoltam, majd hűtőbe tettem az egészet, hogy jól összedermedjen és összeérjenek benne az ízek.
Összesen négy kb. 25 cm-es rúdnyi lett ebből a mennyiségből.

4 megjegyzés:

Yasmine írta...

A mindenit, de jól néz ki!! :-)
Rum-kakaó-citrom-meggy? Hmmm...
Isteni lehet!! Azonnal mentve! :-))

Pusztag írta...

Szia!
Most találtam a blogodra, és annyira tetszenek a receptek, leírások, hogy ha nem bánod, máskor is visszanézek!!!
Üdv.
Szilvi

DebiGabi írta...

Yasmine,
Isteni is:DDD

DebiGabi írta...

Szia Szilvi,
Ne hülyéskedj, dehogy bánom:DDD
Örülök, hogy idetaláltál:DD