Bodzás-epres ital

Hétvégén készítettem először epres limonádét, aminek óriási sikere volt. Tegnap elkészült az idei első bodzaszörp adagom. Mivel eperszezon van, ami édes leányzóm kedvenc gyümölcse, folyamatosan van itthon eprünk is. Így összekombináltam a bodzaszörpöt és az epret, amiből sikerült egy újabb fantasztikusan finom, frissítő üdítőt kreálnom:)))) 

Az epreket csak megmostam és egy kevés cukorral jól összeturmixoltam, amit elkevertem a hígított bodzaszörppel. Ezt is csak ajánlani tudom mindenkinek, aki teheti mindenképpen kóstolja meg!!!!

Epres limonádé

Tegnapi nap folyamán általános iskolai osztálytalálkozón voltam. Nagyon jó volt találkozni a régi osztálytársakkal, annak idején egy remek kis társaság volt ez az osztály. Itt beszélgettem egy régi osztálytársammal aki mesélte, hogy szokott a gyermekeinek epres limonádét készíteni. Nagyon megtetszett az ötlet, mivel volt itthon minden, ami kellett hozzá elkészítettem én is. Egy ritka finom remek frissítő italt sikerült ezáltal megkóstolnunk, ami mind a hármunknak teljes mértékben elnyerte a tetszését. Tulajdonképpen annyira egyszerű, hogy inkább csak az ötlet erejéig teszem ide ki, hogy mások is megkóstolhassák ezt a finomságot.

Hozzávalók:

eper
citrom
porcukor
víz

Készítettem egy limonádét, ami annyiból állt, hogy egy egész citromot vékony szeletekre vágtam és egy kevés cukorral feloldottam közel 2 liter vízben. Az epret (sacc per kábé 25 dkg-ot) összeturmixoltam némi cukorral. Majd az egészet összeöntöttem és jól elkevertem.

Szándékosan nem írtam pontos mennyiségeket, főként a cukornál, mert ez nagyban függ az eper édességétől, és hogy ki mennyire szereti édesen, vagy savanyúbban a limonádét.

Kelbimbós csirkemell

Tudom, hogy sokan nem szeretik a kelbimbót, de a mi családunkban elég gyakran előfordul a házi étlapon, mivel édes leányzóm és én is kimondottan szeretjük, kedves párom, meg szerencsére nem az a válogató fajta:D Nemrégiben készítettem ezt egy hétköznapi vacsorára, ami végül is szinte olyan, mint egy dubarry, csak nem karfiolt, hanem kelbimbót használtam hozzá.

Hozzávalók, amiket felhasználtam:

60 dkg csirkemell filé
só, bors

50 dkg mirelite kelbimbó
só, csipet kömény

A besamellszerű mártáshoz:

2-3 ek olaj
2-3 ek liszt
0,5 l tej
1 egész tojás
2-3 ek tejföl
só, bors, szerecsendió

A tetejére reszelt sajt

A csirkemellet vékony szeletekre vágtam, egy kicsit megklopfoltam, besóztam, borsoztam. Kevés olajon aranybarnára sütöttem és egy tűzálló tálba pakolásztam őket szépen egymás mellé. A kelbimbókat enyhén sós vízben, egy csipet köménnyel előfőztem. Miután leöntöttem róla a vizet ráborítottam a hússzeletekre. Az olajat felmelegítettem és világosra sütöttem benne a lisztet, majd a meleg tejjel felöntöttem. Fűszereztem a borssal, sóval, szerecsendióval. Beleütöttem a tojást és hozzákevertem a 2-3 evőkanálnyi tejfölt is. Pár keverés, majd rákanalaztam a kelbimbós húsra. Sajtot reszeltem a tetejére és 180 fokos sütőben sütöttem közel fél órán át. Köretnek készült még hozzá egy kis párolt rizs is, mire kislányom közölte velem, hogy szerinte ez nem kell hozzá, hiszen ez így finom, ahogy van:))

Túrós táska eperszósszal

A mai ebédünkhöz a fent látható finomságot készítettem kis családomnak desszertként.

Hozzávalók, amiket felhasználtam:

1 csomag leveles tészta (mirelite)
1 tojásfehérje a kenéshez

A töltelékhez:

25 dkg túró
3-4 ek cukor
2 ek vaníliás cukor
1 tojás sárgája
2 ek búzadara
2 ek tejföl
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve

Az eperszószhoz:
10-12 szem eper
3 ek cukor
2x1 dl víz
2 ek vanília aroma
2-3 ek étkezési keményítő vízben feloldva

A túrós töltelék hozzávalóit jól elkevertem. A leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtottam és kb. 8-10 centis kockákra vágtam. Egy-egy kiskanálnyi túrós tölteléket tettem a közepébe, majd összenyomkodtam négy oldalról a tésztát, igyekezve a tölteléket bezárni, ami szokás szerint most sem sikerült. Ezután lekentem a tojásfehérjével és 180 fokos sütőben 20 percig sütöttem. Természetesen az összes táska szétnyílt, de szerencsére a töltelék benne maradt.

Míg sültek a "táskák" elkészítettem az epres szószt. Az epereket négyfelé vágtam és egy kevés víz hozzáadásával felmelegítettem egy lábasban. Hozzáadtam a cukrot és a vanília aromát. Mikor felforrt a 2 evőkanálnyi étkezési keményítőt feloldottam 1 dl vízben, amivel jól besűrítettem folyamatos kevergetéssel. Ezután le is vettem a tűzről.

Tálaláskor megszórtam egy kis porcukorral és már csak falatozni kellett:)))

Gesztenye golyók

A hosszú hétvégénk elég mozgalmasra sikerült. Jártunk Siófokon, ahol kislányomék versenyeztek a táncukkal, vasárnap dolgoztam is egy keveset, voltunk egy fantasztikusan jó kerti partin, a leányzóék felléptek május 1-én egy majális rendezvényen a Bókay kertben. Így nem igazán volt lehetőségem nagy extrák sütésére, főzésére a konyhában. De azért egy könnyű, sütést nem igénylő édességet csak beleszorítottam tegnap délelőtt.

Hozzávalók, amiket használtam:

50 dkg gesztenye massza
40 dkg darált háztartási keksz
15 dkg vaj
1-1,5 dl rumos meggy lé
2 kk rumaroma

A csokimázhoz:
10 étcsokoládés tortabevonó
1 ek olaj

A közepébe:
rumos meggy

A gesztenye masszát és a háztartási kekszet összegyúrtam a vajjal együtt. Közben folyamatosan adagoltam hozzá a rumos meggy levet. Mivel a kóstolgatás közben családtagjaim és én is úgy éreztük nem elég "rumos" ízű, így tettem még bele rumaromát is. Mikor úgy ítéltük meg közösen, hogy már jó az állaga és az íze is késznek nyilvánítottuk. Gombócokat formáztam belőle, úgy hogy mindegyik közepébe került egy-egy rumos meggy szem. Miután az összes golyót megformáztam az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztottam. Ebbe a csokimázba mártogattam bele a gesztenyés golyókat. Hagytam kihűlni rajta a csokimázat, majd hűtőbe tettem, hogy teljesen megdermedjen. 

Sós perec

Valamelyik délután megkívántam egy jó kis régi féle sós perecet, így nekiálltam a receptkeresésnek és persze az megsütésének is. Annyi féle, fajta recept található az interneten, hogy lányos zavaromban hirtelen nem is tudtam melyiket válasszam. Végül is többféléből összevariáltam egyet, ami úgy gondoltam, hogy finom lesz.

Hozzávalók, amiket használtam:

50 dkg liszt (BL 80-as)

2,5 dlg tej

3 dkg élesztő

1 ek cukor

1 kk só

0,75 dl olaj

A "sós" rész a tetejére:

1 ek só

1,5 ek liszt

annyi víz, amitől sűrű massza lesz

A tejbe belemorzsoltam az élesztőt és beletettem a cukrot. Egy kicsit meglangyosítottam és hagytam az élesztőt szépen felfutni. A tészta összes többi hozzávalójával jól összegyúrtam és pihentettem egy fél órát. Ezúton a leányzóval vékony kígyókat nyújtottunk és próbáltunk perechez hasonló formákat alakítani, amik kisebb-nagyobb sikerrel sikerültek is. 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. Amikor kezdett szépen barnulni meglocsoltam a sós masszával, amivel 2-3 percig sütöttem még. Édes leányom másnap természetesen ezt vitt magával a suliba "uzsonnára", annyira ízlett neki:D Ezek a perecek nem lett óriási nagyok kb. 15-20 cm nagyságúak voltak és nekem így 8 db készült végül ebből a tésztamennyiségből.

Nevessetek!!! :D

- Hogy szökhetett meg a fogoly?

- Kulcsa volt, igazgató úr.

- Hogy tudta ellopni magától a kulcsot?

- Nem lopta, tisztességesen nyerte pókeren!

- Szereted az öcsikédet? - kérdezik Tamástól.

- Engem nem zavar, de úgy látom, hogy anya még nem tudja, mit csináljon vele: hol becsomagolja, hol kibontja.

- A maga férje olyan, mint egy focilabda.

- Miért?

- Minden reggel a kapuban találom, berúgva...

- Aztán, hogy érzed magad itt, a katonaságnál?

- Jól.

- És nem szidnak túl sokat?

- Engem nem, csak édesanyámat.

Az ifjú menyasszony kérdezi a paptól:

- Tisztelendő úr! Ön szerint szabad nemi életet élni az esküvő előtt?

- Persze, de csak ha nem késnek el emiatt a ceremóniáról!

A zsidó nő vajúdik. Fél órányi nyögés és kínlódás után végre azt mondja szülésznő:

- Na, a nehezén már túl van. Kint van az orra...

Kereskedő a vevőnek:

- Na, hogy működik az általam készített egérfogó, amit tegnap vett nálam?

Vevő:

- Biztosan jól, mert ma reggel két egeret találtam az egérfogó előtt megdögölve. Valószínűleg halálra röhögték magukat, mikor meglátták a csapdáját!

A többszörös gyilkossággal vádolt személyt villamos székbe ültetik.

- Van valami utolsó kívánsága? - mondja az őr.

- Igen

- És mi?

- Megfogná a kezem?

Cseng a telefon a tűzoltóságon.

- Jöjjenek azonnal, kigyulladt a házam!

- Próbálta már vízzel lelocsolni?

- Igen.

- És sikerült eloltani?

- Nem.

- Akkor fölösleges kimennünk, mi is csak ezt tudnánk csinálni.

A nászéjszakán a fiatal menyasszony megkérdezi a férjet:

- Mondd, te hány nővel voltál már életedben?

- Ha megmondom tudom, hogy be fogsz dilizni.

- Ne aggódj, nem fogok!

- OK, ... egy, kettő, három, négy, öt, hat, hét, ... aztán jöttél te.... kilenc, tíz .....

Egy ember egyszer elmondta a fiának a hosszú élet titkát: minden reggel meg kell szórni egy kis puskaporral a kaját, amit reggelire eszik. A fiú ezt folyamatosan

csinálta is, és 104 éves koráig élt.

Mikor meghalt, 14 gyermeket, 28 unokát, 35 dédunokát hagyott hátra, valamint egy 10 méter átmérőjű lyukat a krematórium falában...

Móricka és a szülei az olimpiát nézik otthon, épp a futóverseny kezdődik. Móricka megkérdezi:

- Apa, igaz, hogy csak az első három kap díjat?

- Igen, Móricka.

- Akkor a többi miért fut?

- Hogy hívják a japán agglegényt?

- ???

- Maradoka Magamura.

- Mi a neve?

- Én, kérem Dobó István vagyok!

- De kérem, magát tavaly is itt kezeltük, és akkor még Zrínyi Ilonának hívták!

- Az a leánykori nevem.

- Hölgyem, megkérné a kisfiát, hogy ne utánozzon már engem?

- Móricka, hányszor mondtam már, hogy ne viselkedj úgy, mint egy hülye!

Móricka kilesi a nővérét, amint az éppen egy fickóval szerelmeskedik az ágyában. A fiatalember észreveszi, és ad egy százast Mórickának:

- Aztán nem láttál semmit, rendben van, öcsi?

- Oké - mondja Móricka és visszaad egy ötvenest.

- Hát ezt miért adod vissza?

- Maga se fizessen többet, mint a többiek.

A róka elkapja a nyulat.

- Rendben van róka koma, egyél meg, de előbb engedd meg, hogy eljárjam a haláltáncot.

A róka beleegyezik.

A nyuszi elkezd táncolni:

- Egyet jobbra, kettőt balra, hármat jobbra, négyet balra, ötöt jobbra, futás!

A róka felsóhajt:

- Ilyen hülye koreográfiát még nem is láttam!

Egy szőke nő meséli a barátnőjének:

- Képzeld, egy jó tündér megállított ma, és azt mondta választhatok, hogy mit kívánok tőle, mi kell jobban:

  jó memória, vagy nagy mellek!

- És melyiket választottad?

- Már nem emlékszem.

Bemegy az orvos a beteghez:

- Egy jó meg egy rossz hírem van.

- A rosszat, doktor úr!

- Meg fog halni egy héten belül.

- És mi lehet a jó?!

- Ismeri azt a szőke bombázót az ápolók közül? Végre sikerült lefeküdnöm vele...

Rajzóra van az iskolában, kérdi a tanár:

- Móricka te mit rajzoltál?

- Egy tehenet ami a mezőn legel.

- Na de Móricka, teljesen üres a papírod, hol van itt a tehén?

- Az előbb mondtam: elment a mezőre legelni!

- Mi a neve az indián temetőnek?

- ???

- Tolltartó.

Egy kamionos felhívja a főnökét mobiltelefonon:

- Főnök, nagy baj van, a bal oldali visszapillantó tükröm eltört!

- Akkor cserélje ki!

- Nem tudom, az egész kamion rajta fekszik!

Iván és Szása vesznek egy üveg vodkát.

Az utcán így szól Iván: Figyelj Szása! A hátam mögé teszem a kezeimet és az egyikben tartom a vodkát. Ha eltalálod, hogy melyik kezemben van, akkor megisszuk, ha nem, akkor összetörjük az üveget és többet nem fogunk innni! Na, melyikben van?

A balkezedben, mondja Szása!

Szása, Szása, mondja Iván, gondolkodj egy kicsit....

Non plus ultra

Az elmúlt időszakban erősen megritkultak a bejegyzéseim, aminek legfőbb oka, hogy kevesebb új dolgot próbálok ki. Továbbra is sok mindent sütök/főzök, de inkább a már kipróbált, bevált recepteket használom, nem igazán vagyok mostanában kísérletezgetős hangulatban. Húsvétra viszont gondoltam kipróbálok egy újfajta süteményt, amivel én is csak nemrégiben találkoztam. Ezeket a sütiket vittem a vendégségekbe húsvétra, és nagy örömömre mindenkinek nagyon ízlett. 

Egy gondom volt csak vele, hogy a hab a tetején erősen töredezett, így amikor a "kínált személy" nem jól nyúlt hozzá elég könnyedén eltört, bár az ízén ez nem rontott semmit:D 

Hozzávalók, amiket használtam:

A linzer tésztához:

25 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojássárgája

1 fél citrom reszelt héja

A hab a tetején

2 tojásfehérje

kb. 20 dkg porcukor

1 ek citromlé

valamint sárgabarack lekvár a ragasztáshoz

A linzertészta hozzávalóit egy tálba kimértem kézzel szépen összegyúrtam, folpackba csomagoltam és 1 órára hűtőbe tettem. Ezután lisztezett felületen elég vékonyra kinyújtottam és a legkisebb méretű pogácsa szaggatómmal karikákat készítettem belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem a korongokat. A tojásfehérjét kemény habbá vertem fel, hozzáadtam a porcukrot és a citromlevet és tovább dolgoztattam a géppel, amíg szép fényes lett a tojáshab. Habzsákba töltöttem és a korongokra nyomtam egy-egy kupacot belőle. 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöttem. Miután az összes kisült és kihűlt sárgabarack lekvárral megkentem egy habos korongot és hozzáragasztottam egy másikat:)))) Utána tulajdonképpen már megenni kell!!!